طريقة عمل الحمام المحشي

              طريقة عمل الحمام المحشي

مقادير الحمام محشي

عدد خمس حمامات

القلوب والاوانص بتاعتهم مقطعين صغير

بصلتين كبار مفرومين

لكل حمامة كبشة ارز علي اد ايدك ونغسلهم ونصفيهم

ملح وفلفل ورشة قرفة ورشة بابريكا ورشة بهارات فراخ مثلا

مقادير الشوربة

ماية مغلية في حلة

بصلة سليمة

جزرة حلقات

فصين حبهان ومستكة

ورقتين لوري

عود قرفة صغير

ملح وفلفل
طريقة عمل,طريقة عمل الحمام المحشي,الحمام المحشي,طريقة عمل حمام محشي,طريقة عمل الحمام,طريقة عمل الحمام المحشى,الحمام,طريقة عمل الحمام الكداب,طريقة عمل الحمام بالارز,طريقة عمل حمام,طريقة حشو الحمام,الحمام المحشى,طريقة عمل الحمام المحشي رز,طريقة عمل الحمام المحشي فريك,الحمام المحشى بالارز,طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية,طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك,طريقة عمل الحمام المحشى ارز,طريقة عمل الحمام المحمر,طريقة عمل الحمام المحشى بالرز



طريقة عمل,طريقة عمل الحمام المحشي,الحمام المحشي,طريقة عمل حمام محشي,طريقة عمل الحمام,طريقة عمل الحمام المحشى,الحمام,طريقة عمل الحمام الكداب,طريقة عمل الحمام بالارز,طريقة عمل حمام,طريقة حشو الحمام,الحمام المحشى,طريقة عمل الحمام المحشي رز,طريقة عمل الحمام المحشي فريك,الحمام المحشى بالارز,طريقة عمل الحمام المحشي على الطريقة المصرية,طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك,طريقة عمل الحمام المحشى ارز,طريقة عمل الحمام المحمر,طريقة عمل الحمام المحشى بالرز

طريقه تحضير الحمام المحشي

الاول هنعمل الحشو علشان يلحق يبرد قبل مانحشي بيه الحمام

هنحط معلقة سمنة علي زيت ويدوبك ندبل البصل المفروم 

وبعدين ننزل بالقلوب والاوانص ونقلب تقليبة وننزل بالارز والبهارات بتاعتنا 

وننزل بنص كوباية ماية بس واول ماالارز يشرب الماية خلاص نطفي النار ونسيبه يبرد

هنضف الحمام كويس من برة ومن جوة ونقطع الرقبة ونشيل الزور بس نسيب الجلد بتاعها 

ونكتف جناحاتها لورا ونحاول براحة نفصل الجلد عن اللحم علشان هنحشي بطن الحمامة 

وكمان هنحشي مابين الحمامة وجلدها وهنحشي رقبتها ونسيب طرفها عادي مانخيطوش ولا حاجة وخلاص كدة حشينا نكتف رجليها ونحاول بايدينا نشيل اي رز من علي الحمامة من برة وبس خلاص

نيجي بقي نعمل الشوربة هنغلي ماية ولازم تكون مغلية علشان لما ننزل الحمام فيها الجلد يلم ورقبتها طرفها يتقفل 

ومفيش رز يقع في الشوربة ونحط الجزر والبصلة والحبهان والمستكة وورق اللوري في الشوربة ولما تغلي نسقط الحمام ونحط ملح وفلفل ونسيبه علي النار لمدة 3 ساعات انا بالنسبالي قعد كدة علشانه كبير شوية

اللي حابب يحمره علي البوتجاز يحط معلقة سمنة ومعلقة زيت ويحمر واللي حابب يحمر في الفرن يشغل الشواية ويحمر وبألف هنا
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-